다우니 그리스 페스티벌이 태양을 다시 불러옵니다 — 다우니 패트리어트

Nov 21, 2023

소금으로 문지른 양고기 전체(사진: Lorine Parks)

햇빛과 하얀 텐트 봉우리는 세인트 조지 그리스 정교회에서 그리스 음식 축제가 돌아왔음을 알렸습니다. 아폴로는 몇 주 동안 우울한 날씨가 지나고 토요일에 태양이 빛나도록 했습니다.

티셔츠와 성스러운 꿀(맛있음)부터 올리브 나무 조각품, 사악한 눈을 막아주는 부적, 고급 금 귀걸이까지 모든 것을 판매하는 노점상 차선인 작은 아고라를 통해 들어갑니다.

플라티아(플라티아), 즉 마을 광장에 들어서자 20마리씩 꼬치에 꿰어 돌아가는 양고기 선반과 지글지글 기름진 냄새가 반겨준다. 어린 양을 나누어서 나누어 주는 사람이 있습니다. 이 양 전체는 조각되지 않고 도끼로 쪼개졌습니다. 이것은 호머가 쓴 잔치에 가장 가까운 것입니다.

일꾼들이 더 많은 하얀 뜨거운 석탄을 가져오고 스타터 화로에 새 숯을 퍼 올리는 동안 양고기가 구워집니다. 침은 전기적으로 회전하지만 불은 잘 작동하는 오래된 헤파이스토스입니다.

이것은 음식 축제이며 그 이상입니다. 파란색과 흰색의 그리스 국기와 별빛이 반짝이는 미국 국기가 미풍에 펄럭이고, 그 중심에는 크고 탁 트인 흰색 파빌리온 지붕 아래에서 음악과 춤이 있었습니다. 라이브 음악가들이 우드와 부주키, 류트형 현악기를 연주했고 팬파이프가 멜로디를 연주했고 드럼은 비트를 따라갔습니다. 즉흥 무용수들은 그리스 서클 댄스에 참여했고, 어린이와 노인, 가족, 어린 소녀들이 원할 때마다 참여했습니다.

표지판에는 그리스 걱정 구슬 그림과 함께 '걱정하지 말고 행복하세요'라고 적혀 있습니다. 다른 하나는 Greek 4 Wheel Drive라는 단어가 적힌 당나귀를 보여주었습니다. 하루 동안 그리스인이 되어 신들과 함께 식사해보세요. 어린이 놀이 공간이 있고, 인접한 건물에는 그리스 정교회 공동체의 그리스 문화와 전통을 기념하는 정통 그리스 의상, 요리 시연, 와인 시음, 유적지 전시가 있었습니다.

열린 공간에는 음식 가판대, 양고기 구덩이, 비어 가든, 시원한 탄산 과일 음료인 Loux가 있는 다과 부스가 공간의 절반을 차지하는 것처럼 보였습니다.

나는 Panagiotis Marlafekas가 1950년대 그리스 파트라스에서 가족 기업으로 Loux를 설립했다는 것을 알게 되었습니다. 천연 탄산수는 Kefalovrissos에서 나옵니다. 무성한 녹지 지역. Loux는 사워 체리, 레몬 등 다양한 맛이 있습니다. 청량음료는 톡 쏘는 맛이 나고 특유의 달콤한 맛이 납니다.

양고기 저녁 식사가 가능했고, 절인 쇠고기 덩어리나 꼬치에 구운 양고기인 수블라키(souvlaki)를 살 수도 있었습니다. 또한 자이로(gyro)는 수직 로티세리에서 조리한 고기를 얇게 썰어서 토마토, 양파, 튀긴 감자, 집에서 만든 짜치키 소스(요거트, 오이, 향신료)와 함께 피타 빵에 싸거나 채워서 제공합니다. 무사카, 스패나코피테스, 기간데와 같은 일품 요리를 맛볼 수 있었습니다. 가지, 시금치, 커스터드 또는 토마토 소스에 구운 두껍게 구운 콩을 곁들인 요리입니다. 나는 크레타 섬의 이라클리온에서 점심으로 먹은 진한 토마토 맛의 쇠고기 소스에 감자를 곁들인 가지 캐서롤인 무사카를 기억했습니다. 그곳에서 나는 미케네 궁전 벽 벽화에 나오는 백합의 왕자와 사랑에 빠졌습니다. 크노소스에서. 이번에는 집에 가져가서 나중에 먹을 양고기 저녁 식사를 먹었습니다. 쌀과 그리스 샐러드, 짙은 소금기가 많은 칼라마타 올리브를 곁들인 것입니다. 어려운 선택. 음식은 정말 많은 추억을 불러일으킬 수 있습니다.

파란색 상판이 달린 흰색 테이블과 흰색 의자, 파라솔이 중앙 공간을 덮고 있어 맛있는 음식을 먹거나 춤을 추는 모습을 볼 수 있었습니다. 나는 눈을 감고 어느 마을의 화창한 오후를 상상했다. 누군가가 저절로 일어나 친구를 부르는 소리가 들리면 음악에 맞춰 원이 형성되기 시작합니다.

오후 3시에는 마을 광장이 되었다. 밤에는 축제가 밤 10시 30분까지 진행되기 때문에 조명이 켜지고, 나이 많은 사람들이 도착하고, 아이들은 잠자리에 들거나 조용해지며, 현장은 더욱 활기 넘치는 타베르나로 변합니다.

특별한 인클로저에서는 필로 페이스트리에 꿀과 호두를 곁들인 파스타 식물과 바클라바와 같은 그리스 과자를 판매했습니다.